记者: 芮妍            

　　今天上午的龙井茶园里飘来了阵阵茶香，40只炒茶锅依次排开， 来自西湖龙井一级产茶区的各位炒茶高手们，正在向现场的人们展示着手工炒茶这门传统的技艺。同时，也拉开了2008西湖国际茶文化博览会以及中国杭州西湖龙井开茶节的序幕。 

　　（一段现场）

    在今天的开茶节上，有16位来自西湖龙井茶保护基地的“历届炒茶王”，被授予了“高级炒茶师”的殊荣。这位有着45年手工炒茶经验的，龙井村村民盛蔚根就是其中的一位。

　　采访：（对我们来说既是一种荣誉，又是一种责任，我们有信心把龙井茶的手工炒制传下去。）

    盛蔚根告诉我们，手工炒茶是一项非常辛苦的工作。一斤成品茶往往要耗费几天的时间才能完成。而且在炒制过程中，既要承受高温，又要花大力气。不过困难虽然不小，但西湖龙井茶如果失去了独一无二的手工制作技艺，其区别于其他所有茶产品的风格特征将会失色不少。盛蔚根表示，目前他已经收了近100位新弟子，要把这门制茶技艺长久地传承下去。而从开茶节上记者也了解到，目前西湖龙井茶的制作技艺也将入选第二批国家非物质文化遗产名录。

    从今天开始，整个西湖龙井茶一级保护基地的363.5公顷茶园正式进入了全面开采期。但由于今年冬天一场50年不遇的大雪，让很多人都在为即将上市的西湖龙井茶担忧。

　　采访：西湖龙井协会会长（虽然下了场大雪，但是这场是冬雪，对西湖龙井影响不是太大。）

    戚会长告诉记者，由于前几年暖冬的影响，的确让西湖龙井的上市时间一年比一年提早了。但对比7、80年代的出茶时间来看，今年西湖龙井茶的采摘时间并没有推迟。而且大雪对茶叶的病虫害防治、保温还起到了好的作用。而且现在采摘的茶叶跟往年比，从香气、味道上来说都要好很多。

    采访：戚会长（今年估计茶叶收购的价位比往年高10％-20％。）

    从今天开始，部分高端的西湖龙井茶已经逐步上市了，而一些中低档的西湖龙井上市，则还要再等一段时间。杭州台记者报道。